Phòng và điều trị ung thư bằng cà chua

Cà chua là loại quả phổ biến ở nước ta, được cộng đồng ưa dùng hàng ngày. Tuy nhiên, gần đây các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát hiện ra các hoạt chất trong cà chua có tác dụng phòng và điều trị bệnh ung thư rất hiệu quả.

Tác dụng phòng chống ung thư của cà chua

Trải qua rất nhiều cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua chứa một lượng lớn chất lycopene, một tác nhân chống oxy hóa, có khả năng hóa giải các gốc tự do phòng chống ung thư rất hiệu quả.

Cùng với caroten, sắc tố lycopen có trong cà chua được các nhà nghiên cứu nhận định là những chất chống oxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn, tiêu diệt tế bào ung thư vừa chống lại sự hình thành những cục máu đông trong thành mạch.

Theo năm tháng, các gốc tự do hiện diện trong cơ thể sẽ phá hủy các DNA và RNA, tạo nên đột biến gen và là nguyên nhân chính dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư. Mà chất lycopene trong cà chua như một chất chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do giúp hạn chế và phòng tránh ung thư hiệu quả.

Các nhà nghiên cứu cho biết, tỷ lệ lycopene trong cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua quyết định trực tiếp đến khả năng phòng chữa bệnh của chúng. Và nhiều nhà nghiên cứu khoa học cũng nhận thấy, nhờ trải qua quá trình chế biến mà thành phần lycopene trong các sản phẩm chế biến từ cà chua được hấp thụ dễ dàng hơn so với lycopene trong quả cà chua tươi.

Bên cạnh đó, lycopene được hấp thụ trong cơ thể thông qua cơ chế chuyển hóa mật và chất béo. Do đó, việc sử dụng một số các sản phẩm chế biến từ cà chua hoặc dùng kết hợp cà chua với chất béo một cách điều độ và có kiểm soát luôn được khuyến khích trong việc phòng và chống ung thư rất hiệu quả.